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Caºcaval pasteurizat cu nitrit de sodiu

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29112010

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Caºcaval pasteurizat cu nitrit de sodiu




La o lecturã atentã a etichetei, se remarcã un ingredient cu potenþial cancerigen, conservantul nitrit de sodiu E251. Profesorul doctor Gheor ghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetãri Alimen tare, se aratã nedumerit de pre zenþa acestui aditiv alimentar, mai ales cã prin procesul de fabricaþie se asigurã un termen de valabilitate lung. Nitri tul de sodiu se mai foloseºte ºi pentru a da produselor culoarea roz, iar în acest caz nu era ne voie de un astfel de ar tificiu. Utilizarea lui E251 este cu atât mai curioasã, cu cât are o serie de efecte adverse, unul dintre cele mai periculoase fiind dezvoltarea de celule cance roase. Din aceastã cauzã, specialistul nostru spune cã produsul analizat nu este recomandat în special copiilor, femeilor însãrcinate ºi care alãpteazã, celor suferinzi de cancer, persoanelor cu maladii renale, hepatice, cardiovasculare. Din cauza cantitãþii mari de lipide de origine animalã, supraponderalii ºi obezii trebuie sã consume caºcavalul Del cu mode raþie. Persoanele care suferã de intoleranþã la lactozã trebuie sã testeze reacþia organismului.
Ingrediente
Produs obþinut prin metoda opãririi caºului. Lapte de vacã pasteurizat, culturi lactice, cheag, agent de întãrire cloru rã de calciu E509, conservant nitrit de sodiu E251. Gr/s.u. 40%
Sursa ecomagazin.ro

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