Autor : prof. dr. Gheorghe Mencinicoschi, directorul Institutului de Cercetări Alimentare
Dorinta de dulce poate fi asociată cu diabetul de tip II, boală tot mai des întâlnită în rândul copiilor şi adolescenţilor. "Atunci când poftim la ceva dulce în organismul uman se produce o oscilaţie a glicemiei. Predispoziţia la dulce duce la apariţia obezităţii, a supraponderalităţii, a diabetului de tip II şi a sindromului metabolic", spune prof. dr. Mencinicopschi. În plus, creierul uman detectează dacă suntem deprimaţi, iar pentru restabilirea echilibrului psihic avem nevoie de o creştere a secreţiei de serotonină, neurotransmiţător care diminuează stările de anxietate şi depresie. Astfel, consumul de dulciuri sporeşte eliberarea acestui neurotransmiţător.
Pofta de ceva sărat
este asociată cu un nivel crescut de stres, iar pentru a ne calma recurgem la tot felul de covrigei, sărăţele sau chipsuri. "Organismul uman are nevoie zilnic de cel mult 5 - 6 grame de sare pe zi. De regulă, mâncăm până la 20, poate şi mai mult, lucru ce nu este tocmai indicat, deoarece un nivel ridicat de sare în organism duce la apariţia hipertensiunii precoce, a accidentelor cerebrale, iar ficatul şi rinichii sunt afectaţi", completează specialistul în nutriţie. În acelaşi timp, pofta de a mânca ceva sărat mai poate arăta şi faptul că suntem deshidrataţi, deoarece în astfel de momente cantitatea de sodiu din organism scade. În plus, dacă eşti hipotensiv, sarea ajută la creşterea tensiunii arteriale.
Pofta de carne
înseamnă că organismul are nevoie de proteine.
Aceasta apare după ce organismul a fost suprasolicitat, atât fizic, cât şi psihic. Medicii nutriţionişti ne recomandă ca pentru a face faţă tuturor provocărilor cotidiene să mâncăm cel puţin o dată pe săptămână carne, de preferat cea de pui sau de peşte, deoarece are un conţinut caloric şi lipidic mai scăzut. În plus, dacă nu suntem adepţii preparatelor din carne, atunci putem recurge la ciuperci sau ouă, deoarece sunt o sursă bogată de proteine.
Pofta de cafea
ne indică faptul că organismul nostru are nevoie de fosfor, sulf, sau fier. Medicii nutriţionişti atrag atenţia că acest aliment duce la apariţia dependenţei, astfel că aceştia recomandă alte surse de produse alimentare care să recompenseze carenţele apărute în organism. Astfel, pentru a echilibra nivelul de fosfor din corp se recomandă laptele, carnea de peşte, ouăle sau fructele uscate, pentru sulf este indicat să mâncăm carne, în special de peşte, iar pentru fier - varză, broccoli, legume cu frunze verzi, precum pătrunjel, usturoi, praz sau ţelină.
Pofta de fructe
ascunde fie un deficit de vitamine, fie o deshidratare a organismului. Fructele sunt o sursă bogată de vitamina C, iar un deficit de vitamina C duce la apariţia scorbutului, boală caracterizată prin anemie, gingii moi şi sângerări ale aproximativ tuturor membranelor mucoase.